عرض منتجات البيض: لتحقيق أفضل توازن بين أداء وتكلفة نظام OTM، قامت أكثر من 100 شركة كبيرة في مجال الأعلاف وتربية الدواجن باختباره شخصيًا.

مع الأخذ في الاعتبار ارتفاع أسعار المواد الخام للأعلاف، وعوامل أخرى كحجم مخزون الدجاج البياض، وتأثير جائحة كورونا، وتكلفة تربية الدجاج البياض، وتكاليف تحويل أسعار الدجاج غير المنتج، فإن الطلب في السوق وتكاليف التربية مجتمعة يضغطان على كلا الجانبين، مما يزيد من تقلص هوامش ربح البيض الطازج. وفي سعينا لخفض التكاليف ورفع كفاءة تربية الدجاج البياض، فإنه بالإضافة إلى استخدام مواد خام بديلة أو تقنيات منخفضة البروتين لتقليل تكاليف الأعلاف، فإن تحسين جودة قشرة البيض، وخفض نسبة البيض المعيب، وإطالة فترة ذروة إنتاج الدجاج البياض، كلها عوامل تحدد القدرة الإنتاجية الإجمالية وربحية تربية الدجاج البياض.

المدير الفني

جيانغ دونغكاي

هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جودة قشرة البيض وفترة ذروة الإنتاج، بما في ذلك السلالة، وعمر التكاثر، والتحكم البيئي، والمستوى الغذائي، والحالة الصحية للدجاج البياض. واستنادًا إلى ملخص الحالات التجريبية في ديبون خلال السنوات الأخيرة، تحلل هذه المقالة هذه العوامل من منظور آثار مينالتغذية العامة.

01

مع تعميق الخبراء والباحثين محلياً ودولياً لأبحاثهم حول التغذية الشاملة للدجاج البياض، أكدت تجارب عديدة أن تزويد الدجاج البياض بمخزون كافٍ من العناصر الغذائية خلال فترة التكاثر يُسهم في إطالة فترة إنتاج البيض، مما يجعل تحديد مدة ذروة إنتاج البيض أمراً بالغ الأهمية.

لماذا تظهر "الدجاجات المشلولة" ومتلازمة انخفاض إنتاج البيض في المرحلة المتأخرة من وضع البيض؟

وجد الفريق التقني لشركة ديبون، من خلال أبحاث السوق المحلية، أن عظام قصبة الساق (الظنبوب) في العديد من مزارع الدجاج البياض في الصين، تزداد هشاشةً مع تقدم عمر الدجاج البياض، ما يؤدي إلى ظهور ما يُعرف بـ"شلل الدجاج"، حيث تتآكل عظام قصبة الساق تدريجيًا. ويعود ذلك أساسًا إلى غريزة الأمومة لدى الدجاج البياض، التي تدفعها لاستخدام مخزونها الغذائي لتلبية احتياجات صغارها وضمان جودة البيض. إلا أن هذا يؤدي إلى فقدان الكالسيوم والزنك والمنغنيز وغيرها من المعادن من العظام نتيجةً للاستهلاك المفرط لمخزون الجسم، ما يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي الطبيعية للدجاجة البياضة، وبالتالي يُفاقم مشاكل صحية مختلفة، مثل متلازمة انخفاض إنتاج البيض. ويُعدّ ظهور هذه المشاكل ذا تأثير لا رجعة فيه على إنتاجية الدجاج البياض. ولهذا السبب يُستخدم طول عظم الساق كمقياس مهم لجودة الدجاجات التي تربى خلال فترة التكاثر.

تعزيز تخزين الجسم خلال فترة التكاثر، و آثار عضوية يمكن أن تؤدي الكمية إلى استقرار أداء وضع البيض بشكل فعال

لتحسين مخزون العناصر النزرة في جسم الدجاج البياض خلال فترة التكاثر، وبالتالي تحسين جودة الإنتاج، من الضروري مراعاة الحدود الوطنية المسموح بها للعناصر النزرة في العلف، وانخفاض معدل امتصاص العناصر النزرة غير العضوية، وسهولة تداخل مضادات التغذية في العلف، بالإضافة إلى عوامل سوق التكاثر الحالية وغيرها من الاعتبارات. توصي شركة ديبون باستخدام العناصر النزرة العضوية بدلاً من ثلث إلى نصف العناصر النزرة غير العضوية خلال فترة تكاثر الدجاج البياض. فهذا لا يُعزز فقط تراكم العناصر النزرة في جسم الدجاج البياض، بل يمنع أيضاً استنزاف مخزون الجسم لتلبية احتياجات الإنتاج، مما يضمن بالتالي الأداء الإنتاجي الأمثل للدجاج البياض.

02

تنظيم التغذية في المرحلة الأخيرة من وضع البيض وتلبية متطلبات قشرة البيض

من مرحلة وضع البيض وحتى ذروة إنتاجه، لا توجد عادةً مشاكل خطيرة في جودة قشرة البيض طالما لم تُصب الدجاجة بأمراض خطيرة. مع ذلك، ومع ازدياد فترة وضع البيض تدريجيًا، تتدهور جودة قشرة البيض بشكل ملحوظ، مما يؤدي إلى سلسلة من المشاكل، منها البيض ذو القشرة الرخوة، والبيض المتشقق، والبيض ذو البثور، وغيرها.

وستتفاقم هذه المشاكل في عملية النقل والبيع، لتصل أحياناً إلى 6%-10%، مما يتسبب في خسائر اقتصادية كبيرة للمنتجين وتجار التجزئة بالجملة.

السبب الرئيسي لهذه المشكلة هو أن العديد من المنتجين لا يصممون علفًا خاصًا للمراحل اللاحقة للدجاج البياض، بل يُغذّون معظمها حتى نهاية فترة الإنتاج. يمكننا الرجوع إلى دليل تربية دجاج هاي-لاين براون. مع تقدم الدجاج البياض في العمر، يزداد وزنه، ويزداد وزن وحجم البيض الذي يضعه تدريجيًا، لكن الوقت اللازم لكل خلية بيضية لتمر عبر قناة البيض لتكوين بيضة ليس طويلًا. هذه التغيرات الكبيرة ستؤدي إلى انتفاخ قشرة البيضة المفرزة كبالون، مما سيؤدي حتمًا إلى انخفاض سمكها، وبالتالي إلى سلسلة من مشاكل جودة قشرة البيضة، مما ينتج عنه زيادة في معدل تكسر البيض. ومع ازدياد فترة وضع البيض وتراكم عدد البيض، سيواجه الجهاز التناسلي للدجاج البياض مشاكل بسبب الإجهاد، مما ينتج عنه بيض ذو قشرة لينة، أو بيض مليء بالبثور، أو بيض مشوه، أو بيض به بقع دموية.

تعزيز العناصر الغذائية الأساسية لقشرة البيض وتحسين جودتها

لذا، في المراحل الأخيرة من إنتاج البيض، نحتاج إلى زيادة إفراز مكونات قشرة البيض وتحسين جودتها. من الناحية الغذائية، نحتاج إلى تعزيز فهمنا لوظائف العناصر النزرة: يُعدّ الزنك مكونًا أساسيًا لإنزيم الأنهيدراز الكربوني الذي يؤثر على تكوين البيض ويعزز ترسب كربونات الكالسيوم، مما يؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على تكوين بلورات كربونات الكالسيوم. يُحسّن المنجنيز من تخليق جليكوزامينوجليكان غشاء قشرة البيض وحمض اليورونيك، مما يُحسّن البنية الدقيقة وجودة قشرة البيض، بالإضافة إلى قوتها وسماكتها ومتانتها. يُشارك النحاس في تكوين إنزيم ليسيل أوكسيداز، وبالتالي يؤثر على الغشاء الخلوي في قشرة البيض المتكون من خلال تماسك ألياف الكولاجين. إضافة العناصر النزرة العضوية تُحسّن من معدل امتصاصها، مما يُحسّن جودة قشرة البيض.

03

أولاً وقبل كل شيء، يجب أن نفهم أنه في عملية استخدام العناصر النزرة غير العضوية، توجد مشاكل مختلفة لا تساعد على تكوين البيض، كما يلي:

❖ تُعدّ المواد غير القابلة للتحلل الحيوي (ITM) نتاج معالجة مكثفة للمخلفات الصناعية، ومن السهل أن تتجاوز نسبة المعادن الثقيلة فيها المعايير المحددة.

❖ يوجد تعارض بين امتصاص العناصر النزرة غير العضوية وانخفاض معدل الامتصاص

❖ تتأثر العناصر النزرة غير العضوية بسهولة بالعوامل المضادة للتغذية الموجودة في العلف

❖ الآثار غير العضوية في الحالة الأيونية معرضة لأكسدة الزيوت والفيتامينات

❖ جرعات المواد غير العضوية الضئيلة غير موحدة

❖ البيئة غير ملائمة ومعدل الامتصاص منخفض، مما يؤدي إلى خروج الجزء غير الممتص مع البراز وتلويث البيئة.

يمكن لتقنية OTM أن تبطئ أو تتجنب عيوب تقنية ITM، مما يؤدي إلى تحسين جودة العلف وأداء الإنتاج للدجاج البياض.